感應(yīng)加熱原理：將50Hz工頻電轉(zhuǎn)換為20KHz左右的高頻交流電，利用電磁感應(yīng)原理，高速變化的電流流過高頻線圈產(chǎn)生變化的磁場(chǎng)，高速變化的磁場(chǎng)產(chǎn)生的磁力線使得線圈內(nèi)部的導(dǎo)磁性容器產(chǎn)生無數(shù)的渦流，渦電流使得容器主動(dòng)發(fā)熱，從而起到加熱容器內(nèi)的物體為目的。

、在加熱過程中，會(huì)產(chǎn)生磁場(chǎng)，存在輻射，但它的輻射對(duì)人體無害，電磁感應(yīng)加熱器的輻射量是手機(jī)的1/60，和40瓦的日光燈差不多。

二、什么頻率范圍的電磁波對(duì)人有害呢?

單位換算：1MHz=1000KHZ=1000000Hz，電磁加熱機(jī)芯頻率為：5~40KHz

以下為IEEE(國際電子電機(jī)工程協(xié)會(huì))對(duì)磁場(chǎng)傷害的解釋：

磁場(chǎng)從0.1MHz左右到300MHz左右的頻率范圍內(nèi)，所產(chǎn)生的磁場(chǎng)，其磁場(chǎng)強(qiáng)度超過3毫高斯，即對(duì)人體有害，90MHz至300MHz的磁場(chǎng)傷害大，而愈向上愈接近0.1MHz的磁場(chǎng)傷害愈小，到0.1MHz以下磁場(chǎng)的傷害問題，就更加微不足道了。當(dāng)然在有害范圍其強(qiáng)度在3毫高斯以下，般而言被視為安全范圍。