不銹鋼炒鍋的電磁加熱節能技術和傳統的金屬管電磁感應加熱會有所不同。因為金屬管道加熱的電磁感應線圈的繞制和半球不銹鋼炒鍋的電磁感應線圈的繞制和電磁加熱器的調試會有所區別。下面就來了解食品工業加熱中的不銹鋼炒鍋的電磁加熱節能的技術特點吧！

、半球形不銹鋼鍋的磁場。

在金屬管道感應加熱時，在繞制不同圈數時，我們增減圈數所增加或減少的感量是差不多的。而在半球的不銹鋼鍋在繞制電磁加

線圈時，繞制圓周小的線圈和繞制圓周大的線圈所產生的感量區別很大。

二、不銹鋼鍋的感應線圈的布置。

金屬管道感應加熱，我們大多數會完數的周周繞完電磁加熱圈。而球形不銹鋼炒鍋，為了方便炒鍋的使用者，在把鍋加滿或

只加少量被加熱的食品都能比較好的加熱。但又不能像平底鍋樣只繞個圓盤，把平底加到上面就可以了。所以，我們在繞制

半球炒鍋時建議繞制的范圍在底部到腰部之間。

三、支架的選擇。

半球不銹鋼炒鍋不能獨立的放置，需要個支架。在支架選擇上，建議也選擇導磁性弱的不銹鋼，避免選擇導磁性好的金屬，如

2系列的不銹鋼或是鐵。而且，支架在設計時，建議支架和鍋上的電磁加熱線圈保持個良好的距離，比如大于20厘米。